微波炉加热鸡蛋会爆炸的原因主要与以下几个方面有关：
密闭空间内热量积聚
微波炉加热鸡蛋时，由于鸡蛋壳的密闭性，内部的水蒸气和其他热量无法迅速散发，导致内部压力迅速升高。当压力达到一定程度时，蛋壳无法承受，最终引发爆炸。
蛋黄和蛋白吸热速度不同
蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，吸热较快，容易挥发膨胀，进一步增加蛋内的压力。而蛋白吸热相对较慢，这种不均匀的加热方式会导致蛋内压力分布不均，从而增加爆炸的风险。
加热不均匀
微波炉的加热特性导致鸡蛋内部的加热不均匀，某些部位可能会过热，而其他部分则相对较冷。这种不均匀的加热会加速蒸汽的产生，从而增加爆炸的风险。
蛋壳强度不足
虽然蛋壳具有一定的强度，但在高压环境下，蛋壳会瞬间失去承受能力，导致爆炸。特别是在微波炉这种高温环境中，蛋壳更容易破裂。
缺乏释放通道
在加热过程中，如果没有适当的释放通道，蒸汽无法及时排出，导致内部压力不断升高。即使是微小的裂缝，也可能成为蒸汽释放的关键点，但在许多情况下，鸡蛋的完整性使得这种释放变得不可能。
综上所述，微波炉加热鸡蛋会爆炸的主要原因是密闭空间内热量积聚、蛋黄和蛋白吸热速度不同、加热不均匀、蛋壳强度不足以及缺乏释放通道。为了避免这种情况，建议在加热鸡蛋前将蛋壳打碎或去壳，并确保加热过程中有足够的散热空间。
