煮生饭可能由多种原因造成，以下是一些常见的原因：
米和水的比例不当 ：如果煮饭时加入的水量不足，会导致米饭无法完全熟透，因为米粒吸收水分后膨胀，胶质化的表面会阻止内部水分进一步渗透。电饭煲问题
锅底受热不均匀：
如果电饭煲的锅底变形或与发热盘接触不良，或者锅底结垢形成绝热层，热量无法有效传导至整个锅底，导致米饭半生不熟。
限温器问题：限温器内的永久磁环磁力减弱，可能会在米饭未达到设定温度时提前切断电源，导致米饭未能完全熟透。
煮饭 *** 不当：
煮饭时火力不足，或者煮的时间过长，米粒表面胶质化，水分无法进入米粒内部，导致米饭夹生。
传统习惯：
在某些传统习惯中，午饭可能会煮得比早饭硬一些，以保持下午的体力，这在过去劳动强度大的时期比较常见。
要避免煮生饭，可以确保按照正确的比例加水，定期清洁电饭煲，并检查限温器是否正常工作。如果使用传统煮饭 *** ，注意火候和煮饭时间，确保米饭能够均匀受热。
