上海酒吧服务员的工作性质和待遇情况如下：
工作时间 ：酒吧服务员通常需要从晚上11点工作到凌晨3点左右，工作时间相对较长，需要熬夜。
工资待遇
酒吧服务员的工资一般是日结，收入在500-800元/天，具体数额取决于酒吧的档次。
酒吧服务员的月工资在1500到2000元之间，如果加上小费，收入可能达到15000元左右。
酒吧服务员的底薪在1000到1800元之间，加上小费，总收入在4000~5000元。
工作环境和挑战
酒吧服务员的工作环境通常较为嘈杂，需要面对各种客人，工作压力较大。
酒吧服务员需要具备一定的社交能力和应变能力，以应对不同客人的需求。
职业发展
酒吧服务员可以通过表现优秀晋升为领班、主管、总监甚至总经理。
在酒吧工作可以锻炼人的为人处事能力和圆滑的社交技巧。
