鞋子开胶指的是鞋子粘合部分失去粘性的现象，这通常是由于胶水与被粘物之间的粘接力减弱或消失，导致胶水从被粘物上脱落或剥离。开胶可能发生在鞋底与鞋面的连接处，也可能是鞋面其他部位的粘合处。开胶可能由多种原因造成，包括环境因素（如温度、湿度）、机械应力、化学腐蚀，或者是由于鞋子本身的质量问题，如胶水粘性不好。开胶的鞋子可能需要重新粘合处理，或者通过涂抹胶水自行修复。
需要注意的是，鞋子开胶并不一定意味着鞋子质量差，因为长时间穿着或使用也可能导致粘合部分自然分离。然而，如果鞋子在短时间内出现开胶，尤其是新鞋，这通常被视为质量问题。
