铁木砧板之所以会发臭，主要原因可以归纳为以下几点：
木材本身的气味：
铁木作为一种天然木材，具有其独特的木质气味。这种气味在 *** 过程中如果未经过充分处理，会显得尤为明显。
未干燥处理：
如果铁木在 *** 过程中含水量过高，未进行充分干燥，湿气与细菌结合后容易产生异味。
清洁不当：
长期使用后，砧板表面可能会残留食物污垢和细菌，这些污垢和细菌在繁殖过程中会产生异味。
保养问题：
铁木砧板需要定期涂抹食用油以保持其状态和延长使用寿命。缺乏保养会导致砧板更容易产生异味。
消除铁木砧板臭味的 ***
使用淘米水浸泡：
将砧板浸泡在淘米水中一段时间，可以吸附并去除表面的异味。
盐水浸泡：
将砧板两面洗净后，用开水洗烫去除保护蜡层，然后浸泡在温热浓盐水中一天，利用盐的吸潮作用防止木头干燥开裂，同时去除异味。
通风晾干：
将砧板放在通风良好的地方晾干，帮助散发残留的异味。
使用食醋：
用清水和少量食醋浸泡砧板一段时间后，再用清水冲洗，可以去除异味。
定期保养：
定期给铁木砧板涂抹食用油，保持其湿润和清洁，可以有效防止异味的产生。
结论
铁木砧板发臭主要是由于其天然木材的气味、未干燥处理、清洁不当或保养不当等原因造成的。通过上述 *** 可以有效地去除砧板上的异味，确保使用安全和卫生。
