冰箱发出恶臭的原因主要有以下几点：
冰箱本身的气味：
新冰箱在初次使用时，塑料材质会释放出挥发性化合物，如苯类、酸类、醇类、醋类等，这些化合物具有刺鼻气味，是冰箱异味的一个重要来源。
食物的气味：
不同的食物会散发出不同的气味，尤其是当食物未密封或未完全覆盖时，气味小分子物质会自然扩散，导致冰箱内部气味混杂。例如，未密封的韭菜、洋葱等食材，会迅速让冰箱充满浓烈的气味。
食品腐败变质：
尽管冰箱的低温能抑制微生物的生长繁殖，但并不能完全消灭微生物，尤其是耐低温微生物。当食物长时间存放在冰箱内，细菌会分解食物中的蛋白质、糖类和脂肪等营养物质，产生含有氮、硫等元素的化合物，这些化合物会散发出恶臭味。
细菌滋生：
冰箱内的细菌在生长代谢的过程中会产生许多代谢气体，如甲烷、硫化氢、甲硫醇、甲基胺等发臭气体，多种臭气体混合在一起就会让冰箱产生更难闻的异味。常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌，它们可引起多种疾病，危害人体健康。
清洁不当：
长时间不清洁冰箱，食物残渣、污渍等会在冰箱内部积累，产生异味。此外，冰箱的排水孔如果堵塞，会导致水在冰箱内积聚，细菌滋生和异味产生。
密封性问题：
如果冰箱门密封不严实，外部的空气和湿气会进入冰箱内部，与食物的味道混合，导致异味。因此，要定期检查冰箱门的密封性，如果发现有问题，要及时修复或更换密封条。
综上所述，冰箱发出恶臭的原因多种多样，要解决这一问题，需要从食物储存、清洁和细菌滋生等方面入手，定期清洁冰箱，合理存放食物，并注意检查冰箱的密封性。
