钻石之所以亲油，主要是因为其表面是非极性的。钻石的原子间以非极性的碳—碳键结合，形成非极性分子，其晶体表面也是非极性的。由于油也是非极性分子，钻石对油分子的吸引力大于对极性物质如水分子的吸引力。因此，油分子容易吸附在钻石表面，与钻石表面的作用力大于油分子之间的作用力，这就是钻石表现出亲油性的原因。
这一性质也被应用于钻石的分选和回收工作中，例如在涂满油脂的传送带上可以将钻石从矿石中分离出来。
需要注意的是，钻石的亲油性也会导致其表面容易沾染油脂和污垢，进而减弱钻石的光泽和火彩，影响其美观。因此，在佩戴和保管钻石时应避免接触油脂和污垢
