运城的美食种类繁多，以下是一些著名的特色美食：
北相羊肉胡卜：
一种传统小吃，以烙熟的面饼切成丝条，加羊肉汤煮制，味道清爽，油而不腻。
稷山麻花：
具有数千年历史的传统食品，由硬面制成，口感酥脆，味道独特。
南式细点：
以面粉为主的糕点，具有酥、松、甜、香的风味。
闻喜煮饼：
一种历史悠久的糕点，外皮酥脆，内馅甜美，可搭配不同的馅料。
羊杂烂：
一种以羊杂为主要食材的汤食，味道鲜美。
永济牛肉饺子：
以牛肉为馅的饺子，皮薄馅嫩，味道鲜美。
运城大盘鸡：
以当地土鸡为主料，鸡肉鲜嫩多汁，搭配土豆和饸饹面，味道独特。
解州羊肉泡馍：
以羊肉和泡馍为主，汤汁鲜美，肉质鲜嫩。
芮城麻片：
一种古老小吃，皮薄如纸，入口酥脆，夏天食用也不会粘牙。
泡泡糕：
一种精致的小吃，油炸而成，香甜酥脆，曾被视为皇家贡品。
运城的美食不仅味道独特，而且富有地方特色，是体验当地文化的重要方式之一
