不锈钢发黄的原因主要有以下几点：
氧化反应：
不锈钢含有铁、铬、镍等元素，这些元素在空气中与氧气接触后会发生氧化反应，导致表面发黄。
高温回火色：
在高温环境下使用不锈钢，如烹饪时，锅内的铁元素和碳元素会被高温氧化，形成回火色，使表面变黄。
清洗不当：
使用金属丝抹布等硬物擦洗不锈钢表面，容易破坏其表面的保护膜，导致内壁氧化和发黄。
食物残留和油脂：
食物残渣和油脂在高温下会碳化，附着在不锈钢表面，使其变黄。
水垢积累：
长期使用不锈钢锅，水中的钙、镁等离子在高温下结晶形成水垢，积累在锅表面会导致变黄。
燃气杂质熏黄：
使用燃气加热不锈钢锅时，由于燃气纯度不够，杂质会熏黄锅体。
锅质问题：
低质量的不锈钢锅表面氧化铬层较薄，容易受损，导致发黄。
处理不锈钢发黄的建议
避免使用硬物擦洗：
清洗不锈钢锅时，应使用软布和温和的清洁剂，避免使用金属丝抹布等硬物。
及时清洁：
每次使用后，应及时清洁锅底和锅壁，避免食物残留和油脂积累。
避免高温暴晒：
不锈钢应避免长时间高温暴晒，以减少氧化反应的发生。
使用白醋：
可以倒入适量白醋，利用其软化污渍的作用，清洁不锈钢表面。
使用专用清洁剂：
市场上有许多专门针对不锈钢的清洁剂，可以选择合适的产品进行清洁。
通过以上 *** ，可以有效减轻或去除不锈钢发黄的现象，恢复其光泽。
