预热烤箱有以下几个主要原因：
均匀受热：
预热可以使烤箱内部温度均匀分布，从而确保食物在烘焙过程中能够均匀受热，防止出现局部过熟或未熟的情况。
快速定型：
预热后的烤箱能在食物放入后立即进行烘焙，使食物表面迅速干燥并定型，避免内部湿润物质外流，影响最终效果。
提升烘焙效果：
预热对于烘焙某些食物（如蛋糕、面包等）尤其重要，能够确保它们膨胀得更加均匀，口感更加松软。
保持水分：
预热减少了烘烤时间，从而防止食物失去过多水分，使面团更加饱满，色泽诱人。
杀菌去味：
长时间不用的烤箱容易滋生异味和细菌，预热可以祛味杀菌。
提高烘焙成功率：
预热可以避免因温度不均匀导致的烘焙失败，提高烘焙成功率。
综上所述，预热烤箱是为了确保食物在放入时能达到更佳的烘烤条件，从而保证烘焙出来的食物具有理想的口感、质地和外观。因此，在使用烤箱时，建议提前进行预热。
